炭酸水が苦いのはなぜ?美味しく飲みたい!

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炭酸水といえばダイエットや美肌に効果的で、取り入れている人も多いと思います。

ですが炭酸水は人によっては苦味を強く感じ、苦手という人もいます。

そこで炭酸水の苦味の原因を知れば、どんな炭酸水を選べば飲みやすいかがわかりますよね。

なので炭酸水の苦味の原因についてご紹介してみたいと思います。

またそれでもまだ苦くて飲みにくいという人のために、簡単ではありますが、美味しく飲む方法もご紹介します。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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炭酸水の苦みの3つの理由

炭酸水は苦くて飲みにくく感じる人も多いと思います。あの苦みっていったい何が原因なのでしょうか?

それは

  • 塩分
  • 水の硬度
  • 重曹

の3つの理由がありました。

では一つ一つ見ていきましょう。

塩分

炭酸水には多くの場合、塩分が加えられています。

この塩分を加える目的は

  • 炭酸ガスをより多く溶け込ませるため
  • 泡を出やすくするため
  • 風味を良くするため
  • phの調節のため

などがその理由です。

そして炭酸には本来酸味があります。

この酸味と塩分の味が合わさり苦味として感じるのです。

水の硬度

炭酸水には「天然炭酸水」「天然水炭酸水」「人口炭酸水」があります。

「天然炭酸水」と「「天然水炭酸水」は取水産地によって硬度が違い、味も変わってきます。

硬度が低いほどまろやかな味で飲みやすく硬度が高いとミネラル成分が多く、苦味を強く感

じてしまいます

重曹

ミネラルウォーターに良く含まれる成分で、重炭酸塩(重曹のこと)があります。

また自宅で炭酸水を手作りする場合、重曹とクエン酸を混ぜて作るという方法があります。

この重曹には苦味があるため炭酸水が苦く感じます。

以上が炭酸水の苦味の原因です。

なので、苦味が苦手という人は水の硬度が低い炭酸水を選ぶことをお勧めします。

買う時はペットボトルや瓶の表示をチェックするといいですね。

またいろいろ飲み比べてみるといいと思います。

そして次に市販されている炭酸水の種類についてです。

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炭酸水の種類

炭酸水には先ほども書きましたが、3つの種類があります。

「天然炭酸水」「天然水炭酸水」「人口炭酸水」です。

天然炭酸水

取水地から汲み上げられたとき、もうすでに二酸化炭素を含んで発泡している状態です。

もとから炭酸水として自然界に存在している炭酸水のことです。

取水地によってミネラル成分の濃度が違い、また炭酸の強さもそれぞれで、味にも違いがあり

ます。

日本にはこの天然炭酸水はあまりありません。

売られていいる天然炭酸水は外国のものがほとんどです。

日本の天然炭酸水として、奥会津に微炭酸で軟水のとても珍しい天然炭酸水があります。

一日に限られた量しか取水できないので、とても貴重な炭酸水です。

機会があれば一度味わってみたいですね。

天然水の炭酸水

取水地から汲み上げられた時は発泡してないただの水の状態です。

そこに人工的に後から二酸化炭素を加えた炭酸水のことです。

水自体は天然水を使っているので、取水地によってミネラル分が違い、味も違ってきます。

今ではたくさんの人が炭酸水を愛飲するようになりました。

そのため天然水の炭酸水はスーパーなどでいろいろ見かけるようになりましたね。

人口炭酸水

純水やPO水というミネラル分を含まない水に人工的に二酸化炭素を加えた炭酸水です。

これはどちらかというとお酒などを割って飲むのに適している炭酸水です。

以前は炭酸水をそのまま飲むという人は少なかったですよね。

お酒とか他の飲み物を割って飲むのが主な飲み方だったですね。

炭酸水の美味しい飲み方

炭酸水は人によって苦味を全く感じない人から、強く感じてしまう人もいます。

まろやかな炭酸水を選んでもまだ苦いという場合、別の飲み物で割ったり、フルーツの果汁な

どを加えるなどして、少しでも美味しく飲めるといいですよね。

炭酸水の美味しい飲み方を14通りご紹介します。

  • レモン果汁を加える
  • ライム果汁を加える
  • グレープフルーツを搾っていれる
  • ゆず、かぼす、すだちを搾って入れる
  • 少量のフルーツを入れる(キウイ、オレンジなど)
  • グレープ味の0カロリーのゼリーを加える(人口甘味料で糖分は0)
  • 緑茶、ウーロン茶、ジャスミンティーやハーブティー割り
  • ジンジャーエールとして(しょうがシロップと合わせる、レシピをクックパッド参照)
  • スポーツドリンクの粉末を混ぜる
  • カルピス割り
  • 100%果汁ジュース割り
  • コーヒー割り(ビールみたいでビール好きにも好評!でも苦いかもです…)
  • りんご酢などと割ってビネガードリンク(酢は多くても30ml以下、酸味に注意)
  • トマトジュース割り(サラサラと飲みやすかったです)

と、いろいろ飲み方がありますね。

甘くない飲み方で甘くしたい場合は、ハチミツを加えるといいですよ。

いろいろ試して、自分流の美味しい飲み方を見つけてみてくださいね。

まとめ

炭酸水は塩分を加えてあるものがあり、その塩分と炭酸の持つ酸味が合わさって苦味を感じる

ことがあります。

また炭酸水に含まれる重曹が苦みの原因でもあります。

そして炭酸水は天然炭酸水、天然水炭酸水、そして人口炭酸水と種類が様々です。

天然炭酸水と天然水炭酸水は取水地によって硬度が違ってきます。

水の硬度が高いほどミネラル分が多く、苦味を感じやすくなります。

硬度が低くなるほど、まろやかで苦味は少なくなります。

炭酸水は水の硬度の違い、炭酸の強さの違いから、飲みやすいものから癖の強いものまでいろ

いろです。

そして飲む人によっても好みの違いから好き嫌いも当然出てきます。

いろいろ試して、自分の好みの炭酸水に出会えるといいですね。

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